浅間山、蓼科山に挟まれた海抜約800mの信州望月高原で自然栽培されたスペルト小麦（古代小麦）です。 スペルト小麦は小麦粉の原種にあたる古代穀物で、人工的な品種改良や遺伝子組み換えがほどんどされておりません。 鉄分、ミネラル、ビタミンが豊富で栄養価が高く、小麦アレルギーの方が食べても症状が出にくい特徴があると言われています。 農薬、肥料は一切使用せず、自然栽培法で育てました。 精白していない分づき製粉のため、地粉本来の色合いと風味をお楽しみいただけます。 パスタ、うどん、ピザ、お菓子作りなど幅広くご利用ください。 栄養成分表示（100 g当たり） エネルギー｜337 kcal たんぱく質｜15 g 脂質｜2.4 g 炭水化物｜70 g （食物繊維 11 g 糖質 7 g） ナトリウム | 8 mg カリウム | 388 mg マグネシウム | 136 mg 鉄 | 4.4mg カルシウム | 27mg 食塩相当量｜0 g 原産地｜長野県産 品種｜スペルト小麦 内容量｜600 g 農薬｜栽培期間中に不使用 肥料｜栽培期間中に不使用 栽培責任者｜江本茂 住所｜長野県佐久市協和602-1 Tel｜0267-53-2598 確認責任者｜上に同じ