＜品種について＞ 令和４年度産より、新しく「はたはったん」という品種の栽培を開始。 農薬、肥料を一切使わず自然農法で栽培しました。 人気のコシヒカリを自然栽培向けに品種改良を試みた折に、偶然こぼれた種から発見された　無肥料•無農薬に強く、多収穫できる優良品種です。 皮が薄いので玄米でも食べやすく、甘味のある美味しさが特徴。 ＜コトホグ屋の天日干し米＞ 浅間山、蓼科山に挟まれた海抜約800mの信州望月高原で農薬、化学肥料（窒素成分）を一切使用せずに有機栽培された玄米です。 蓼科山から流れくる水、山々の澄んだ豊かな空気の中で育ちました。 雑草は除草機や手作業で取り除いており、除草剤は一切使用しておりません。 また肥料には魚肉エキスをベースとした100%有機質の肥料と、発酵させた稲わらを使用しています。 そのため、絶滅危惧種を含んだ多種多様な生き物たちが、田んぼの中で生命溢れる世界を創ってくれています。 一般に販売されている乾燥機で乾かしたお米と違い、刈り取られた稲を一つ一つ手作業で「はぜかけ」をしています。 太陽の下干された天日干し米は、甘くふくよかな味わいがあり、玄米で食べているお客様にも大変好評です。 「もみ」のまま保管しており、ご注文を受けてから「籾摺り（もみすり）」を行うため新鮮な状態でお届けしています。 原産地｜長野県産 品種｜はたはったん 産年｜商品に記載 内容量｜3 kg